ガーナで根付く日本の食品とは? ― チョコだけじゃない、 日本人女性起業家が見たリアルなガーナ

TOP > ニュース > ガーナで根付く日本の食品とは? ― チョコだけじゃない、 日本人女性起業家が見たリアルなガーナ

ガーナで根付く日本の食品とは? ― チョコだけじゃない、 日本人女性起業家が見たリアルなガーナ

引用http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150704-00000004-zuuonline-bus_all
日本企業の東南アジア市場進出が珍しくなくなった現在でも、日本企業がほとんど踏み出さない地がある。それが最後のフロンティア「アフリカ」。まだまだ貧しい小さな市場で、リスクを犯してまで進出する価値がないと判断する日本企業が多いのが実情だろう。果たしてそれは真実だろうか?  

オランダのビジネススクール卒業後、企業のバックアップなしに飛び込み、ガーナ初のオンラインファッションストアを設立した日本人女性起業家が、正攻法ではいかないからこそ、中小企業にもチャンスがあるアフリカビジネス最前線の模様と共にガーナの現状をお伝えします。 ガーナで人気、ネスレのミロ  ガーナ人はやはりチョコレートばかり食べているのだろうか?こんな疑問も湧くが、チョコレートは実は、もっぱら輸出専用。他の国と比べ、格段多くのチョコレートを食しているわけではない。  

都市部では、幹線道路脇に 食べものなどを乗せた売り子がウロウロしており、この中にはチョコレートを販売する売り子もいる。ガーナの 炎天下でも溶けないチョコレートは、カカオマスが強く、滑らかな口溶けからはほど遠い。本当のガーナチョコレートは、あまり美味しくないというのが正直なところだ。  

チョコレート以上にガーナの食卓に馴染んでいるのは、ネスレのミロ。ガーナのカカオを使い、ガーナ国内の工場で生産しているため、海外ブランドというより自国ブランドとして捉えているガーナ人も多い。朝食の席に並ぶミロと食パンは、ガーナのB&Bの定番でもある。  

ネスレは、1957年から、ガーナでのビジネスを開始し、現在では1,000名以上を雇用。ガーナで生産された製品は、西アフリカの各国に輸出されている。  

では、一般的なガーナ料理とは、どんなものだろうか。  

まず、ガーナ版料理の「さしすせそ」が、唐辛子、紫タマネギ、ニンニク、ショウガ、塩、トマトだ。どんなガーナ料理にも欠かせない基本具材といえよう。これらは、街角のいたるところにあるキオスクでも購入できることが多い。これらの具材から推測できるように、ガーナの料理は香辛料が効いていて、味がはっきりしている。ワンプレート料理で、見た目はそそられにくいものの、美味しさには定評がある。 ボリューム満点、ガーナの食文化  主食は、ライス、プランテーン(形状は大きいバナナのようだが、生食には用いない)、フフ(臼杵で、主にキャッサバとプランテーンから作られるお餅のようなもの)、バンクー(トウモロコシの粉を練って作るマッシュポテトのようなもの)、ケンケ(トウモロコシの粉を発酵させて練ったもの)、ヤムイモ(茹でたり、揚げたり)、ガリ(乾燥キャッサバを砕いたもの)。他に、カッペリーニなどの細めのパスタを、焼きそばのようにヌードルとして食している。ロングパスタをマカロニというので、外国人にはややこしい。  

これらの主食は、たいてい副菜との組み合わせが決まっている。フフは、ヤギの肉や魚などが入ったトマトベースの辛いライトスープ、グラナッツスープ、オクラの入ったオクラスープなどのスープと一緒に食す。水が入ったボウルが食事前に運ばれ、その水で手を洗い、手でフフを適切な大きさに丸めて、スープを絡めて食べる。スプーンですくうより、スープがフフによく絡まってより美味しいのだが、熱々のスープを手で食べるにはちょっとしたスキルが必要だ。  

休日料理の代表格は、ワチェとオモトだ。ワチェは、黒豆ご飯(日本のお赤飯のよう)に、チキンや魚、卵、マカロニ、サラダ、ソース、シト(ご飯によく添えられる香辛料)をごちゃ混ぜにしていただく。オモトは、おにぎりをさらに固めてボール状にした主食で、スープに浸して食べる。炭水化物中心の、重い食事ばかりだ。  

ガーナのどこのスーパーマーケットにもあり、今や専門屋台も出るほど国民の食卓に浸透したインドミというインドネシアの即席麺ブランドがあるが、それもここ最近のことだという。ナイジェリアで生産され、ガーナに輸出されているが、当初のビジネス展開は容易ではなかったそうだ。  

この地域にはもともと、麺を食べる文化がなかったため、マーケットでインドミの作り方デモンストレーションを行ったり、無料サンプルを配ったりするなどして、「麺文化」を創りだすことに相当労力を費やしたという。現在も、広告を貼ったバンを利用してたくさんの営業マンが駆け回り、販売ルートを確保すると同時に、一般大衆への認知度を高めている。

現地で根付く日本の食品も  

実は、このインドミにも負けない、現地で圧倒的な知名度を誇る日本の食品がある。GEISHAという、川商フーズのサバのトマト煮の缶詰だ。日本では販売されていない、アメリカ、ヨーロッパ、中東、西アフリカの20か国以上で流通する商品で、100年以上の歴史を持つ。海外展開を始めた当時は、社員が缶詰をリュックに詰めて各国へ赴き、販売をしていたという。  

トマトベースのスープ料理が多いこの地域では、1970年代後半から爆発的に売れ始め、1981年にはナイジェリアで4億缶も売れたという。これは当時、ナイジェリア国内で流通していたサパ缶詰の90%のシェアを占めていたという。現在では、安価な類似品が増え 、マーケットシェアは下落しているものの、 甘みと深みのある他が追従できないこだわりの味、品質を支持する声は依然として根強い。  

街中の売店では、前述した定番調味料、食材、缶詰だけでなく、コビという魚を塩漬けにした日干しが販売されていることもある。水に戻して好みに合わせて塩加減を調整したものをシチューなどにするのだが、これが、恐ろしい臭気を放つ。日本でいう、クサヤそのものだ。あまりの臭いに、もう二度と家で調理してほしくないと思うのだが、コビの出汁の効いたシチューはクセになる美味で、ついつい手を伸ばしてしまう。  

欧米人が苦手な「魚臭い」ものも、ガーナや西アフリカの食文化には存在しており、年々、国内での消費量が下降している水産業界の新たな進出先として、面白い市場だ。何しろ、ガーナ人にとって「食」は、生活必需品であると同時に、何よりの楽しみ、娯楽でもある。  

豊かではあるが、バリエーションに乏しい食文化の中で、新しいものに対する好奇心は強く、スーパーでは、新商品が店頭に並んだ際の売れ行きは著しいという。  

彼らの食文化と融合する新しい食材が、日本にもたくさん隠れているのではないだろうか。その場合、キオスクにも陳列できる常温保存可能な、日もちするものが望ましいだろう。  

現在のマーケティング予算のほんの一部を都合し、5年以上のプランをもって草の根展開すれば、国内で縮小するマーケットでシェアを保持、拡大するよりは安価に、ガーナを中心に西アフリカ各国で市場を独占することも夢物語ではない。


リサーチパネル

オススメ度 ★★★★☆

好きなときにアンケートに答えると謝礼として現金やポイントなどがもらえます。

マクロミル

オススメ度 ★★★★☆

新規モニタ募集!あなたのスキマ時間楽しく現金のほかポイントGETでマクロミル!

ガーナで根付く日本の食品とは? ― チョコだけじゃない、 日本人女性起業家が見たリアルなガーナ関連ページ

ベジクリーン150 モニター募集
ベジクリーン150とは?野菜や果物など普段食べる食材を5分~10分間の浸け置き頂...
オーガニック化粧品100円モニター募集
WEB限定!毎月先着1000名様対象96%の女性が実感した肌のぷるるん体験ができ...
ウェディングブーケ モニター花嫁様募集
ブリザードフラワーを使用したかれないお花でオリジナルのウェディングブーケをお作り...
インターフェイス モニター募集
インターフェイスはエステサロンや化粧品会社ではありません。化粧品や日用品などの...
ナリス28日スキンケアモニター募集中 CM釈由美子
28日間私と付き合って下さい。何で28日間なのですか?28日間で綺麗を体験出来る...
専用車載器とアプリを使用した運転情報収集のモニターを募集
三井ダイレクト損害保険は、同社自動車保険(四輪)加入者を対象に、専用車載器とスマ...
USJに行ったら立ち寄りたい大阪おもしろスポット10選
引用http://newsbiz.yahoo.co.jp/detail?a=20...
3割超が「コンテンツが無料で利用できるなら、動画広告が流れても良い」と回答
引用http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=2015...
最新技術の肌解析を体験!
引用http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article...
企業とコミュニティーがタイアップ 製品&謝礼がもらえるナヲナス始動
引用http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article...
読者モデルをしていると、職場のお局OLに虐められるんです
引用http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article...
超使える! Google純正アプリ5選
引用http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article...
SKNET、「ロクーガーW」の録画番組をiPhoneに転送/再生するアプリ
引用http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=2015...
臨時収入で贅沢も アンケートサイトを活用して座談会に参加してみました
引用http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=2015...
ガーナで根付く日本の食品とは? ― チョコだけじゃない、 日本人女性起業家が見たリアルなガーナ
引用http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=2015...
メルマガ取り込むLINE 開封率の高さ武器、新サービス拡大狙う
引用http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=2015...